Atacamos la Okra ………..

….. Recibir Okra eco es un placer, no puedes buscar propiedades a aquello no es sano…….. ayyy cómo inventar un gumbo o Kimbombó ?, rápido, sabroso y que los peques repasen el plato?, pues con color e imaginación me dije….. acá vamos …. ( leer toda la receta antes no se te escape nada) ..empecé a  hacer tiritas de muslo pollo deshuesado , pero hay que añadir sabor y al abrir el armario encontré salsa tamarindo, perrins, curry y por supuesto cúrcuma, su sal, su aceite y pimienta recién molida , a reposar de dijo.

  En una olla de barro , empecé a sofreír cebolla blanca, añadí la okra en rodajitas, pero NO te asustes la okra se vuelve gomosa e hila, pero va soltando y pochando … con cariño…. pimiento rojo, y el montón de calabacín en daditos harán sus locuras,y  rehogando rehogando, a sentimiento puro

Añadir entonces en el centro y base,  ( como un wok) el pollo marinado, tener la temperatura al máximo, saltear a fuego vivo y calmar los sentidos añadiendo ( por que tenia recién hecho) tomate frito, y leche de coco o nata vegetal, ( o la que mas te guste), corregir de sal y especies, aquí se me paso por la nariz el comino… creo tardé como 12/15 minutos todo, puedes cambiar carne por pescado, tofu u otra locura se te ocurra, lo importante es improvisar tener desparpajo y si lo intentas con tu propia imaginación compártenos para ver diferentes versiones, ja ja los chinijos rebañaron el plato incluso mi hija probó la okra cruda y le encantó

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